RWS, jedna kapsułka i porcja dzienna: przewodnik po etykiecie
- Autor
- Wojciech Łysak
- Opublikowano
- Ostatnia zmiana
RWS oznacza referencyjną wartość spożycia używaną przy oznakowaniu żywności. Procent RWS pokazuje, jak zadeklarowana ilość witaminy lub składnika mineralnego ma się do tej wartości. Zanim porównasz dwa suplementy, sprawdź, czy tabela opisuje jedną kapsułkę, czy całą zalecaną porcję dzienną. RWS nie określa indywidualnej porcji suplementu ani górnej granicy bezpiecznego spożycia.
Jedna kapsułka i porcja dzienna mogą oznaczać różne ilości
Na opakowaniu znajdują się co najmniej trzy informacje, które łatwo pomylić: liczba kapsułek w opakowaniu, liczba kapsułek zalecanych na dzień i zawartość składników w tabeli. Zacznij od sposobu stosowania, a następnie przeczytaj nagłówek tabeli. Dopiero wtedy liczba w miligramach lub mikrogramach nabiera właściwego znaczenia.
W polskim oznakowaniu suplementu zawartości składników deklaruje się w przeliczeniu na zalecaną przez producenta porcję dzienną. Dla witamin i składników mineralnych podaje się również odniesienie procentowe do RWS. Wymagania te opisuje Główny Inspektorat Sanitarny w materiale o etykietach suplementów.
Jeżeli zalecenie mówi o dwóch kapsułkach, a tabela podaje 150 mg magnezu w porcji dziennej, nie dopisuj 150 mg do każdej kapsułki. W tym przykładzie jedna odpowiada 75 mg. Odwrotnie: przy wartości 75 mg w jednej kapsułce dwie kapsułki odpowiadają 150 mg. To przeliczenie etykiety, nie zalecenie zwiększenia lub zmniejszenia porcji.
Jak obliczyć procent RWS?
Wartości stosowane w unijnym oznakowaniu wymienia załącznik XIII do rozporządzenia UE nr 1169/2011. Dla magnezu RWS wynosi 375 mg, a dla witaminy C 80 mg. Ogólny wzór to: % RWS = ilość składnika w porcji ÷ jego referencyjna wartość spożycia × 100.
| Składnik | Ilość w przykładowej porcji | RWS | Obliczony procent |
|---|---|---|---|
| Magnez | 150 mg | 375 mg | 40% |
| Witamina C | 80 mg | 80 mg | 100% |
| Witamina C | 160 mg | 80 mg | 200% |
Używaj tych samych jednostek po obu stronach dzielenia. Jeden miligram to 1000 mikrogramów. Zapis „µg” lub „mcg” oznacza mikrogram, więc 1000 µg odpowiada 1 mg. Pomylenie tych jednostek zmienia wynik tysiąckrotnie. Jeśli tabela zawiera różne jednostki, porównuj każdy składnik osobno.
Otrzymany procent może wymagać zaokrąglenia. Niewielka różnica między własnym rachunkiem a etykietą nie jest sama w sobie dowodem błędu. Przy dużej rozbieżności najpierw sprawdź nagłówek, liczbę kapsułek i jednostkę; następnie zapytaj producenta o wyjaśnienie.
Czego procent RWS nie pokazuje?
RWS nie jest procentem wchłaniania. Zapis 40% RWS nie informuje, że organizm wchłonie 40% składnika z preparatu. Nie jest też oceną skuteczności produktu ani pomiarem jego jakości. Pokazuje rachunkowe odniesienie zadeklarowanej ilości do wartości używanej na etykiecie.
RWS nie jest indywidualnym zapotrzebowaniem. Potrzeby zależą między innymi od wieku i sytuacji fizjologicznej. Naukowe wartości referencyjne oraz ich zastosowania wyjaśnia EFSA w przewodniku o wartościach referencyjnych. Nie należy utożsamiać jednej liczby z opakowania z osobistym planem żywienia.
RWS nie jest górnym limitem bezpieczeństwa. Górny tolerowany poziom spożycia, określany jako UL, odpowiada na inne pytanie: o ryzyko związane z długotrwałym nadmiernym spożyciem. Definicję podaje słownik EFSA. Sam procent RWS nie rozstrzyga więc, czy konkretna ilość będzie odpowiednia lub bezpieczna dla danej osoby.
Jak policzyć liczbę porcji w opakowaniu?
Podziel liczbę kapsułek przez liczbę kapsułek w zalecanej porcji: liczba porcji = kapsułki w opakowaniu ÷ kapsułki na porcję. Opakowanie 60 kapsułek przy porcji jednej kapsułki zawiera 60 porcji. Przy dwóch kapsułkach zawiera 30 porcji. Są to przykłady rachunkowe, a nie dane konkretnego produktu.
Przy płynach i proszkach zastosuj tę samą zasadę z odpowiednią jednostką. Ilość produktu w opakowaniu i wielkość porcji muszą być wyrażone spójnie, na przykład w mililitrach albo gramach. Jeśli miarka jest opisana tylko objętością, nie przeliczaj jej na gramy bez danych producenta.
Do porównania ceny pomocna jest cena jednej zalecanej porcji. Zapisuj ją obok ilości składnika w tej porcji: tańsza kapsułka nie musi oznaczać tańszej porcji. Porównanie nie wymaga przekraczania zaleceń producenta i nie powinno do tego zachęcać.
Odczytuj wszystkie stosowane preparaty razem
Jeśli stosujesz kilka preparatów, ten sam składnik może powtarzać się w każdym z nich. Sporządź listę nazw składników i ich ilości w stosowanych porcjach. Sumuj ilości w mg lub µg, a nie masę całych mieszanek. Pamiętaj również, że żywność dostarcza składników odżywczych.
Taka lista jest użyteczna podczas rozmowy z lekarzem, dietetykiem lub farmaceutą. Nie służy samodzielnemu ustalaniu leczenia ani diagnozowaniu niedoboru. Oznakowanie powinno zawierać ostrzeżenie przed przekraczaniem zalecanej porcji i informację, że suplement nie zastępuje zróżnicowanej diety; wskazuje je również GIS.
Najczęstsze pytania
Czy 200% RWS oznacza dwa razy lepszy preparat?
Nie. Oznacza dwukrotność wartości referencyjnej w zadeklarowanej porcji. Nie dowodzi dwukrotnie większego efektu ani potrzeby przyjęcia tej ilości.
Czy brak RWS przy składniku oznacza brak wartości?
Nie każdy składnik ma RWS ustalone w tabeli unijnej. Odczytaj jego nazwę, ilość i jednostkę; brak procentu nie pozwala sam w sobie ocenić jakości preparatu.
Gdzie sprawdzić dodatkowe informacje o składzie?
Zacznij od pełnej etykiety, a dokumentację produktu sprawdź w dziale Jakość Cheers. Jeśli masa magnezu różni się od masy jego związku, pomocny będzie też artykuł o cytrynianie magnezu. Niejasny zapis można wyjaśnić przez Kontakt.